Желтая малина – это вид ягод, о которых вы, возможно, не слышали, но с ними стоит познакомиться. Они прекрасно подходят для выпечки, приготовления варенья и употребления в свежем виде. Эта статья даст вам всю необходимую информацию о желтой малине, чтобы вы могли решить, подходит ли эта ягода для вашего сада!
Желтая малина – это гибрид красной и черной малины. Первая желтая малина была выведена в начале 1900-х годов путем скрещивания красной и черной малины и получила название «золотая малина».
Факты о желтой малине
Желтая малина похожа на красную малину, но она более сладкая и менее терпкая. Кусты желтой малины растут на солнечных участках или в полутени. Они нуждаются в подпорках, так как их стебли по мере роста скручиваются и сгибаются под собственным весом, поэтому, как только желтая малина начнет расти, позаботьтесь о прочных подпорках.
Желтая малина содержит 50 калорий на чашку (150 г) по сравнению с 80 калориями на чашку, содержащимися в красной малине; однако это количество варьируется в зависимости от степени спелости плодов при сборе. Размер одной порции составляет одну чашку (150 г), в которой содержится около 30 калорий, исходя из термически обработанной версии этой ягоды.
Растения желтой малины дают гроздья белых ягод, которые созревают с июня по август, в зависимости от того, где вы живете – раньше, если вы живете южнее, позднее – если на севере страны. Плоды имеют мягкую текстуру и сладкий вкус, что делает их пригодными для употребления в свежем виде или для приготовления джемов или пирогов.
При использовании желтой малины важно учитывать, что она обладает более сильным вкусом и не такая сладкая, как другие виды ягод. Вы можете использовать их в смузи или салатах, а также в десертах и джемах. Из них также можно приготовить мороженое, вино или сок для утреннего коктейля!
Лучший способ получить максимальную пользу от желтой малины – заморозить ее перед использованием. Это особенно актуально, если вы хотите приготовить варенье или сироп, потому что в замороженном виде они лучше сохраняют свою консистенцию, чем в свежем.
Еще один немаловажный факт – желтая малина не пачкает одежду так, как это делает красная! А если у вас дети-сладкоежки, то ягода точно облегчит вам жизнь.
Теперь, когда вы знаете больше о желтой малине, почему бы вам не попробовать вырастить ее самостоятельно? Кусты легко выращивать, а ягоды великолепны на вкус! Вы можете использовать их по-разному, включая выпечку или варенье.